Türkiye’de gıda israfı ile mücadele ve gıda bankacılığı ekosistemi, yapay zeka destekli veri temelli bilimsel bir tabana kavuşuyor. Özyeğin Üniversitesi ve Temel İhtiyaç Derneği(TİDER)...
Genellikle yetişkinlerde görülen Tip 2 diyabet, günümüzde çocuklarda da kendini göstermeye başladı.
Modern yaşamın getirdiği hareketsizlik, değişen beslenme alışkanlıkları, artan ekran süreleri çocukları henüz daha...
Sabri Ülker Vakfı’nın yenilenen globalleşme vizyonuyla 10’uncu yılında uluslararası arenaya açtığı Geleceğin Bilim Lideri Ödülü’nü, Şili Üniversitesi Tıp Fakültesi Beslenme Bölümü’nden Biyokimyager Maria Elsa...
Kakaonun sağlığa etkileri uzun yıllardır bilim dünyasının gündeminde yer alıyor. Kalp-damar sağlığından ruh haline kadar pek çok alanda araştırılan bitter çikolata, şimdi de “biyolojik...
Gıda, beslenme ve sağlıklı yaşam bilincine doğru bilgiyle katkı sunan Sabri Ülker Vakfı’nın Bilim Kurulu Üyesi Prof. Dr. Zehra Büyüktuncer Demirel, Ramazan’da enerji seviyesi...
Ramazan’da uzun saatler süren açlığın ardından iftar yemeğinde midemize aniden ve hızlı bir şekilde yükleniyoruz. Aşırı yağlı, kızartma türü ve hamur işi gıdaları soframızdan...
Acıbadem Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Başkanı Prof. Dr. Murat Baş, tartışma yaratan “Yeni Amerikan Beslenme Piramidi”ni değerlendirdi.
ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bakanlığı ile...
Son dönemlerde adını sıkça duyduğumuz, kalın bağırsağın iç yüzeyindeki küçük keseciklerin iltihaplanmasıyla ortaya çıkan divertikülit, ağrılı ve tedavi gerektiren, kanaması halinde ise cerrahiye ihtiyaç...
Yemeklerde kullanılan bir bardak pirinç, önerilen günlük folik asit ve B vitamini değerinin % 23’ünü karşılıyor ve bu içeriği sayesinde hücrelerin yenilenmesine yardımcı oluyor.
Gün...
Planlı beslenme; sağlıklı yaşama, bütçeyi korumaya ve israfı önlemeye katkı sağlıyor. Haftalık planlamanın yaşam kalitesine etkilerini anlatan Diyetisyen Emine Uluçay, “Önceden plan yapmak, sağlıklı,...
Modern çağın salgın hastalığı obezite nedeniyle günümüzde gençlerde de hızla yaygınlaşan uyku apnesi yaşam kalitesini düşürüp ciddi hastalıklara zemin hazırlarken, ani ölüme de yol...
Ferment Gıda Genel Müdürü İlker Keçeli, süt ve süt ürünleri, et ürünleri, fırıncılık ve şekerleme sektörlerinde güçlü bir konuma sahip olduklarını söyledi.
Gıda ve içecek lojistiği, dar teslimat süreleri, ürün hassasiyeti ve sınırlı operasyonel esneklik nedeniyle diğer lojistik faaliyetlere göre daha karmaşık bir yapıya sahiptir.
AAK'in raporu; değişen atıştırmalık alışkanlıkları ve çok duyulu deneyim beklentisinin fırıncılık sektöründe inovasyon fırsatları yarattığını ortaya koyuyor.
