Dergimizin Bilimsel Yayın Kurulu Başkanı, Celal Bayar Üniv. Gıda Müh. Böl. Öğretim Üyesi ve Dokuz Eylül Üniv. Tek. Gel. Böl. Depark Teknopark Spil Innova Ltd. Şti. Müdürü Doç. Dr. Özlem Tokuşoğlu yönetiminde Tokyo ve Singapur`da iki kongre gerçekleştirildi.
Doç. Dr. Özlem Tokuşoğlu, Tokyo ve Singapur’daki konferanslarda, Food-Nutrition Grup Yönetim ve Bilimde Tanınmışlık Şiltleri (Chair Certificate-Recognition of Outstanding Excellence to the Scientific Community Certificate) ile ödüllendirildi. Organizasyon Komitesi Üyeleri ve Yardımcı Başkanlara sertifikaları takdim edildi ve uluslararası gıda bilimi kalitesi adına ilgili konferansların sonuç bildirgeleri aktarıldı.
İlk konferans Tokyo’da
Beslenme alanında inovasyonların (yenilikçi uygulamaların) ve ileri teknolojilerin ele alındığı konferans, 13-14 Mayıs 2019’da Radisson Hotel Tokyo’da düzenlendi. Tokuşoğlu, ABD’nin yetkin bilimsel kongre/konferans organizatörü Conference Series LLC Grup aracılığıyla gerçekleştirdiği 3.World Congress on Advances in Food Science, Processing and Technology Kongresi’nde başkan olarak görev yaptı. Açılış konuşmasından sonra “Processing and Preserving Strategies on Antioxidant Food Tablets and Supplements” ve “Food and Beverage Methylxanthines, Glycoallakoids, Pyrolizidines and Phenolic Alkaloids: Processing Effects” konulu sözlü sunumlarını gerçekleştirdi.
Tokyo Gıda Bilimleri ve Teknolojileri Kongre Yardımcı Başkanı Amerikan Nestle Araştırma Merkezi Nestle Purina Center yönetiminden Dr. Yuanlong Pan “Food Quality and Health” ve “Food, Nutrients and Healthy Brain Aging” konulu konuşmalarını yaptı. Japonya Fukuoka Institute of Technology Üniversitesi’nden lokal moderatör Prof. Katsuji Watanabe “A Newly Developed Method and System for Microbial Analysis and Their Use For Food Microbiology” sunumunun ardından sözlü sunumlara geçildi. USA ITA Corporation’dan Dr. Claudio Gallottini “New Food Safety Requirement from EU to North America: Challenges and Oppotunities konulu konuşması ile en iyi sunum ödülünü aldı.
“Gut Pathogens and Fresh Produce Safety” konulu sunumuyla University of Leicester, Birleşik Krallık’tan Prof. Giannis Koukkidis ikinci en iyi sunum ödülüne layık görüldü. Taiwan Dayeh Üniversitesi’nden Prof. Dung Thi Le Huynh ise “Characterization of Intestinal Caco-2 Cell Model by the Effect of Gracilaria coronapifolia Synbiotic” başlıklı sunumuyla en iyi üçüncü sözlü sunum olarak taltif edildi.
En iyi “Young Forum” ödülü de Thailand Kasetsart Üniversitesi’nden “The Effect of a Solvent on Anti-Inflammatory and Antioxidant Activities of Boesenbergia rotunda (L) (Fingerroot) Extractions as a Source of Bioactives for Functional Food” konulu sunumu ile Dr. Safiah Saah’e takdim edildi.
İkinci konferans Singapur’da
Doç. Dr. Özlem Tokuşoğlu’nun başkanlığını yaptığı ve probiyotik gıdalar, nutrasotikler ve fonksiyonel gıdalar alanında yenilikçi eğilimlerin ve ileri teknolojilerin ele alındığı ikinci konferans, 09-10 Mayıs 2019’da Holiday Inn Singapore Atrium’da yapıldı.
Tokuşoğlu, ABD Conference Series LLC Grup ve Maryland Üniversitesi işbirliği ile düzenlenen World Congress on Probiotics, Functional Foods and Nutraceuticals konferansında; “Fruit and Vegetable Based Functional Beverages with Bioactives: Anticarcinogenic Implications and Commercial Trends ve “Antioxidant and Functional Nutraceutical Treatments Following Minimally Invasive (Robotical) Surgery” konulu sözlü kongre sunumlarını gerçekleştirdi.
ABD-Maryland Üniversitesi’nden Prof. Dr. Debabrata Biswas, “Alteration of Campylobacter jejuni pathogenesis with linoleic acids over-producing Lactobacillus casei” konulu çağrılı konuşmasını yaptı. ABD BioInnovation Grup`tan Dr. Osama İbrahim`in “The Nature and Manufacturing of Probiotics/Prebiotics for Gastrointestinal Health” başlıklı konuşması en iyi sunum ödülüne layık görüldü. G.Afrika, University of Zululand`dan Dr. Michael Osawemi Oboh, “Nutraceutical Study of Strychnos madagascariensis” konulu poster sunumuyla en iyi poster ödülüne (Best Poster Award) sahip oldu.
