Dünyanın lider Belçika çikolatası markalarından Callebaut’un 175 yılı aşkın deneyimi ve Ar-Ge çalışmaları sonucu geliştirdiği, % 100 bitki bazlı, süt ve süt ürünleri içermeyen NXT Sütlü ve NXT Bitter çikolata, sektörde çığır açacak yeni bir inovasyon olarak sektör profesyonellerinin beğenisine sunuldu.
Barry Callebaut Türkiye ofisinde, 7 Kasım 2022 tarihinde gerçekleştirilen lansman ile tanıtılan yeni nesil çikolata NXT Bitter ve NXT Sütlü, 10 kg ve 2,5 kg’lik alternatifleri raflarda yerini aldı.
NXT çeşitleri, süte bitki bazlı bir alternatif olan “Chufa/Tiger-nut(Yer bademi) ile üretiliyor.
NXT Bitter ve NXT Sütlü gıda alerjisi olanlar için uygun alternatif
NXT Bitter ve NXT Sütlü, sadece vegan olması ile değil, sıfır alerjen olmasıyla da dikkat çekiyor.
Araştırmalar gösteriyor ki, bugün dünyamızdaki insanların 4’te 1’inin belirli gıdalara karşı alerji ya da intoleransı var. Bu alerjiler çoğunlukla hayvansal gıdalara ya da süt ve süt ürünlerine karşı oluyor.
Eser miktarda dahi süt ve süt ürünü içermeyen ve % 100 bitki bazlı olan NXT Sütlü, alerjen olmamasıyla çölyak hastalığı veya laktoz intoleransı olanlar için de uygun bir alternatif. Yine badem, fındık gibi çeşitli yemişlere alerjisi olanlar da rahatlıkla tüketebilir.
Z jenerasyonu bitkisel beslenmeyi tercih ediyor
Dünyada vegan ve vejetaryen beslenme yükselen trendlerin başında geliyor. Tamamen vegan ve vejetaryen olmasalar bile yeni nesil, Z jenerasyonu ağırlıklı olarak bitkisel beslenmeyi tercih ediyor. Günümüzde tüketim alışkanlıklarını belirleyen ve trendlere yön veren 18-25 yaş arası Z jenerasyonu dünyamızda 2 milyarlık bir nüfusu temsil ediyor.
Bu da belirleyici olma güçlerini ortaya koyuyor. Yine araştırmalara göre tüketicilerin % 14’ü flexitarian, yani çoğunlukla bitkisel beslenen, arada sırada et tüketmeyi tercih eden kişiler. Callebaut NXT Bitter ve NXT Sütlü, bu trendleri yakalamak isteyen, rakiplerinden ayrışmak isteyen şef, artizan ve işletmeler için iyi bir tercih olarak öne çıkıyor.
