Çölyak, sedef, PKU gibi birçok önemli rahatsızlığa sebep olan glüten maddesi günlük hayatta tüketilen başta buğday, yulaf, çavdar ve arpa olmak üzere birçok gıdada yer alıyor. Tedavisi mümkün olmayan, glüten hassasiyeti bulunan hastaların hayatları boyunca özel diyetler uygulaması gerekiyor. Golda Gıda, glüten hassasiyetine yönelik un ve irmik çeşitlerine glütensiz ürünleri de ekledi.
Çölyak, sedef, PKU hastalıklarının en önemli nedenlerinden biri olan glüten, bağırsaklardaki sindirimi sağlayan yapıların bozulmasına sebep olarak ince bağırsakta hasarlar oluşturan etken madde. Glüten, günlük tüketilen yiyeceklerde özellikle buğday, arpa, yulaf ve çavdarda bulunuyor. Ayrıca kıvam artırıcı özelliği nedeniyle de pek çok ürünün içeriğine ekleniyor. Glütene hassasiyeti kesinleşen kişinin sağlıklı ve normal yaşaması için mutlaka glütensiz yaşama alışması gerekiyor. Amerika’da 2 milyondan fazla ve günümüzde de her 100 kişiden birinde bulunan glüten hassasiyetine dikkat edilmediği müddetçe çölyak hastalarında tiroid, lenfoma ve diyabet rahatsızlıkları da görülebiliyor.
HACCP şartlarına uygun olarak, hijyenik ürünler üretmeyi görev bilen Golda Gıda, müşterilerin taleplerini belirleyerek müşteri memnuniyeti sağlamayı temel politika ediniyor. Glütensiz ürünler, son derece yüksek besleyici özelliğine sahip un ve irmikteki besleyici vitaminlerden eksik kalmamasını sağlamak amacıyla özel olarak üretiliyor.
Güvenilir Gıda Ödülü ile kalitesini tescilleyen Golda Gıda Genel Müdürü Fatih Doğan; “Dünyada sedef hastalığı % 3, çölyak hastalığı % 1, PKU hastalığı % 1 oranında görülüyor. Glüten maddesinin neden olduğu bu hastalıklarda glütenle mücadele hayati bir konudur. Bu konudaki hassasiyetin hem bireyler hem de çevresindeki insanlar için büyük titizlik gerektirdiğinin farkındayız. Üretimimizi gerçekleştirirken hassasiyetin en ince sebeplerine kadar inceleyip, gerekli kontrolleri sağlayıp özenli bir üretim gerçekleştirdik. Özellikle glütensiz un ve irmik üretmeye başlarken insanların piyasada glütensiz ürünleri rahatlıkla bulamıyor olması ve bulabildikleri ürünlerin de fahiş fiyatlarda olması konusundaki şikâyetlerini dikkate aldık.
Özellikle piyasada sadece ithal ürünlerin bulunması hem fiyatları çok yükseltiyordu hem de tüketicinin güven duymasını zorlaştırıyordu. Bu doğrultuda da ürünlerimizde yüksek kalite ve tüketici hassasiyetini dikkate alarak uygun fiyatlarda üretim yapıp satış ağımızı genişletmeye gayret gösterdik. Aynı zamanda glüten hassasiyeti olan bireylerden aldığımız talepler ve Ar-Ge çalışmalarımız kapsamında önümüzdeki dönemlerde de farklı ürün çeşitlerini glütensiz üretmeye başlayacağız. Özellikle çocukluk döneminde yaşanan glüten hassasiyeti ve yetişkinlere oranla çocukların durumu daha zor kabullenmesinden dolayı çerez, atıştırmalık ve bisküvi gruplarımıza glütensiz ürünleri ekleyeceğiz” şeklinde konuştu.
