İsrafı ve israf kaynaklı karbon salımını % 50 oranında azaltmak için teknoloji tabanlı bütünsel atık yönetimi çözümleri geliştiren Fazla ve otelcilik, gurme ürünler, yeme içme sektöründe faaliyet gösteren Divan Grubu, geliştirdikleri işbirliği ile gıda atığını kaynağında önleyebilmek ve sağlıklı bir çevreyi gelecek nesillere aktarmak için çalışmalarını sürdürecek.
Otelcilik, gurme ürünler ve yeme içme sektöründe faaliyet gösteren Divan Grubu ve israfı ve israf kaynaklı karbon salımını % 50 oranında azaltmak için teknoloji tabanlı bütünsel atık yönetimi çözümleri geliştiren Fazla yeni bir işbirliği gerçekleştirdi. Bu işbirliği ile Divan lokasyonlarında oluşan gıda atığı dijital bir biçimde ölçülüp gıda atığını kaynağında önleyebilmek için aksiyon alınacak.
Bu işbirliği, geleceğin doğru gıda sistemlerini hedefleyen yenilikçi projelerin ve iş birliklerinin ortaya çıkmasına ilham ve yön vermek amacıyla bu sene ilk kez düzenlenen Sürdürülebilir Gıda Ödülleri’nden de ödül aldı. Sürdürülebilir Gıda Ödülleri, sürdürülebilir gıda sistemlerinin oluşmasına olanak sağlayan kurumları öne çıkararak geniş kitlelere ulaştırmak; iyi uygulamaları artırmak ve değişimi teşvik etmek amacıyla Sürdürülebilirlik Akademisi tarafından bu yıl ilk kez düzenlendi. 2022 yılından beri Akıllı Tartı Sistemi Projesi kapsamında geliştirdikleri iş birliği ile Fazla ve Divan İş Birliği kategorisinde ödülün sahibi oldu.
Ödülü; Divan adına Divan Genel Müdür Yardımcısı Özgür Şahin, Çevre ve Sürdürülebilirlik Müdürü Nur Çelik ve Fazla adına Fazla Pazarlama Lideri Koray Koçer birlikte teslim aldı.
Divan Genel Müdür Yardımcısı Özgür Şahin, İş Birliği Kategorisi’nde aldıkları ödülden dolayı çok mutlu olduklarını belirterek “Fazla ile gerçekleştirdiğimiz işbirliği ile Divan lokasyonlarında oluşan gıda atığını dijital bir biçimde ölçüp gıda atığını kaynağında önleyebilmek için aksiyon alıyoruz.
Proje ile Türkiye otelcilik, yeme içme sektörüne örnek olup temiz ve sağlıklı bir çevreyi gelecek nesillere aktarmak, kaynakları verimli kullanmak için diğer kurumları da aksiyon almaya teşvik etmek istiyoruz” dedi.
Fazla Pazarlama Lideri Koray Koçer, “Akıllı Tartı Sistemi, profesyonel mutfaklar için özel olarak geliştirdiğimiz bir IoT çözümü olarak mutfaklarda gizli maliyet olan gıda atığının kontrol altına alınabilmesini sağlıyor.
2022 yılında Erenköy Divan Pub’da başladığımız pilot projeden elde ettiğimiz çevresel ve finansal fayda doğrultusunda Divan Koç Üniversitesi Hastanesi, Divan Akasya, Divan Fuaye, Divan Kalamış, Divan Kuruçeşme ve Divan İstanbul olmak üzere 6 farklı lokasyona Akıllı Tartı Sistemimizi yerleştirdik ve israfla mücadele hareketimizi güçlü şekilde sürdürüyoruz. 2023 yılı içerisinde Divan ile yürüttüğümüz işbirliği kapsamımızı genişleterek sadece İstanbul lokasyonlarında değil, Divan’ın farklı şehirlerindeki otellerinde de gıda atığına yönelik çalışmalarımızı başlatacağız ve gıda atığını kaynağında önleyip fayda yaratmaya devam edeceğiz” şeklinde konuştu.