Bu yıl “Akdeniz Diyeti ve Köklere Dönüş: Sağlık ve Gelenek” temasıyla İtalya Başkonsolosluğu tarafından düzenlenen İtalyan Mutfağı Haftası kapsamında, 19 Kasım’da Metro Türkiye bünyesinde yer alan Türkiye’nin ilk gastronomi keşif platformu Gastronometro’da özel bir akşam yemeği düzenlendi. İstanbul’un en yeni İtalyan restoranlarından Monteverdi’nin Şefi Nicole Scandella tarafından yerel tatların sürdürülebilirliği odağında hazırlanan özel mönü ile İtalya’nın köklü tarifleri davetlilere sunuldu.
Şefler ve uluslararası gastronomi dünyası arasında bir köprü vazifesi gören Türkiye’nin ilk gastronomi keşif platformu Gastronometro, İtalyan Mutfağı Haftası kapsamında düzenlenen özel akşam yemeğine ev sahipliği yaptı. İstanbul İtalya Başkonsolosluğu tarafından üçüncü kez Gastronometro’da düzenlenen akşam yemeğinde, İtalyan Şef Nicole Scandella, “Akdeniz Diyeti ve Köklere Dönüş: Sağlık ve Gelenek” temasıyla davetlilere Akdeniz mutfağının yerel tatları ve coğrafi işaretli ürünlerinden oluşan özel bir mönü sundu. Metro Türkiye CEO’su David Antunes ve İtalya İstanbul Başkonsolosu Elena Clemente’nin katılımıyla gerçekleşen akşam yemeği, Metro Türkiye’nin ürün desteği ve Gastronometro ekibinin, mönülerin yapımından sunumuna kadar tüm aşamalarda verdiği katkılarla gerçekleştirildi.
Mutfak kültürleri bir kez daha Gastronometro’da buluştu
Ulusal ve uluslararası gastronomi dünyasını bir araya getiren Gastronometro’nun eğitim, gelişim ve Ar-Ge hizmetleriyle sektöre ışık tuttuğunu ifade eden Metro Türkiye CEO’su David Antunes, “Yaklaşık on yıl önce yatırımını gerçekleştirdiğimiz Türkiye’nin ilk gastronomi platformu olan Gastronometro, eğitim, ÜR-GE ve sektörün buluşma merkezi olarak çalışmalarına devam ediyor. Gastronometro’da sektör profesyonellerini, aşçılık okulu öğrencilerini ve iş ortaklarımızı buluşturarak Türkiye’de gastronomi dünyasının gelişimine fayda sağlayacak çalışmalar yürütüyor, Türk mutfağının bilinirliğini artırmayı ve dünyada hakettiği yere gelmesi için girişimlerde bulunuyoruz. Ulusal ve uluslararası yarışmalara ev sahipliği yapıyor, aynı zamanda pek çok değerli ve başarılı şefi ağırlayarak genç şeflerle buluşturuyor, kültür değişimi ile ilham veriyoruz. Kendi mutfağımızın korunması için çalışırken, dünya mutfak kültürleri arasında da bir köprü görevi görüyoruz. Bu anlayışla bugün de İtalya Başkonsolosluğu tarafında düzenlenen İtalyan Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında, ünlü İtalyan şef Nicole Scandella’yı ağırlamaktan büyük mutluluk duyduk” dedi.
Şef Scandella, gastronomi öğrencileriyle buluştu
Türkiye’deki mutfak akademileri öğrencilerine yönelik etkinliklerin de yer aldığı İtalyan Mutfağı Haftası kapsamında 18 Kasım’da ise İtalyan Şef Nicole Scandella, yine Gastronometro’da gerçekleştirilen etkinlikle lise ve üniversitede gastronomi eğitimi alan 90 öğrenci ile bir araya geldi.
Yemek daveti için hazırladığı tariflerden ikisini demo olarak gerçekleştirdiği etkinlikle bu özel lezzetleri ilk önce öğrencilere ikram eden İtalyan Şef, genç şef adaylarıyla İtalyan mutfağının ipuçlarını paylaştı.
