Jelatin ve kolajen sektöründe faaliyet gösteren Gelner Gıda, Antalya’da başlayan ve 20 Kasım’a kadar devam edecek olan GastroAntalya’ya katıldı. Jelyap markaları ile etkinlik sponsoru olduklarını belirten Gelner Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Burak Uyguner, “Kuruluşumuzdan bu yana hızlı bir büyüme yakaladık. Türkiye, jelatinde 2021 yılı itibarıyla 2 bin ton ithalat, 13 bin tonluk da ihracat yaptı. Hedef dünya jelatin ve kolajen pazarında önemli bir pazara sahip olmak. Biz de üretim hacmimizi arttıkça Türkiye pazarına ve ihracata daha güçlü katkı sağlayacağız” diye konuştu.
Gastronomi dünyasının profesyonelleri GastroAntalya’da buluştu. Türkiye’nin yanı sıra 20 ülkeden gastronomi sektörünü temsil eden firmaların katılacağı etkinlik, 20 Kasım’a kadar devam edecek. Gelner Gıda, Antalya Cam Piramit’te 3. kez gerçekleştirilecek organizasyona Jelyap markaları ile etkinlik sponsoru oldu.
Helal jelatin ve kolajen üretimi için kendi tabakhanelerinde elde ettikleri hammaddeyi işlemek için Balıkesir Gönen’de fabrika kurduklarını kaydeden Uyguner, “Bu yatırımımızı gerçekleştirirken amacımız derinin kullanım alanlarını çeşitlendirerek katma değerli ihracata odaklanmaktı. Bu yüzden yatırımımızı biyoteknolojik yatırım olarak adlandırdık. Sosyal sorumluluk, sürdürülebilirlik ve verimlilik temel üç prensibimiz” dedi.
“Avrupa’dan ABD’ye kadar ihracatımız sürüyor”
Jelyap markaları ile ev dışı tüketim-gıda alanında büyümeyi hedeflediklerini kaydeden Burak Uyguner, “Kolajen ve jelatinin dünyadaki pazar payı 4 milyar dolar. Türkiye kolajen pazarında çok yeni. Türkiye, jelatinde 2021 yılı itibarıyla 2 bin ton ithalat, 13 bin tonluk da ihracat yaptı.
Hedef, dünya jelatin ve kolajen pazarında önemli bir paya sahip olmak. Biz de gerçekleştireceğimiz üretimle Türkiye pazarına güç katıyoruz. Gönen’de üretilen ürünleri Avrupa’dan Amerika’ya kadar ihracatımız sürüyor” diye konuştu.
“160 gram ete eşit”
Antalya’daki etkinlikte Gelner olarak etkinlik standında tatlı ve soğuk yemekler yapılacağı bilgisini veren Burak Uyguner, “Jelatinden neler yapıldığını göstermek istiyoruz. Hedefimiz ürünleri anlatmak, tüketiciyi bilgilendirmek.
Jelyap Yaprak Jelatin, 160 gram ete eşit. Beslenme açısından çok kıymetli olan glisin ve prolin amino asitleri, Jelyap Yaprak Jelatin’de diğer proteinlere bulunan konsantrasyonun 10 ila 20 katı arasında bulunuyor.
10 gram Jelyap Yaprak Jelatin’de bulunan aynı miktarda glisini almak için, yaklaşık 2,8 litre süt veya 160 gram et tüketmek gerekir” ifadelerini kullandı.
