GNT, fermantasyon teknolojileri kullanarak gıda ve içecekler için yeni bitki bazlı, sürdürülebilir EXBERRY® renk çözümleri geliştirmek için çalışıyor.
GNT, 1978 yılında kurulduğundan bu yana meyve, sebze ve bitkilerden EXBERRY® renkleri üretiyor. Şimdi, bitki bazlı çözümlerinde yenilikçiliği ve sürdürülebilirliği artırmak için ilk kez fermantasyona giriyor.
Fermantasyon yoluyla renk üretmek, işlevselliğin iyileştirilmesinin yanı sıra oldukça verimli ve sürdürülebilir yıl boyu üretime olanak tanır. Hammaddeler yetiştirildikten sonra, endüstriyel üretim için daha büyük biyoreaktörlerde ölçeklendirilebilirler. Bu aşama, yüksek biyokütle verimi ve pigment konsantrasyonunu sağlamak için optimum koşulların sürdürülmesini içerir.
GNT, hedeflerine ulaşmak için doğal renkler için fermantasyon bilimi ve biyoproses alanında inovasyona odaklanan İngiltere merkezli bir start-up olan Plume Biotechnology ile işbirliği yapmayı seçti.
GNT Group Genel Müdürü Frederik Hoeck konu ile ilgili şunları söyledi: “Bitki bazlı renklerin öncüleri olarak, GNT için inovasyon her zaman çok önemli olmuştur ve müşterilerimiz için son teknoloji çözümler sunmaya tamamen bağlıyız. Bir aile şirketi olarak, sorumlu davranmanın ve gerçekten sürdürülebilir olduğumuzdan emin olmanın önemini anlıyoruz. Plume ile yaptığımız bu ortaklık, bitki bazlı EXBERRY® portföyümüze yeni, geleceğe yönelik seçenekler eklememize yardımcı olacak.”
Plume Biotechnology CEO’su Thomas Burns da şöyle konuştu: “Fermentasyona dayalı teknolojilerin hızla evrimleşmesi, doğal renkler alanında benzeri görülmemiş fırsatlar sunuyor. Plume, bu son teknoloji gelişmeleri tüketiciler için sağlıklı, heyecan verici ve sürdürülebilir ürünlere dönüştürme konusunda tutkulu. GNT’de, sürdürülebilirliği yaptığımız her şeyin merkezinde tutarken mükemmel ürünler sunma konusunda ortak bir bağlılığa sahip mükemmel stratejik ortağı bulduk.”
Hedeflerde ilerleme kaydedildi
İşbirliği, GNT’nin sürdürülebilirlik hedeflerini karşılarken bitki bazlı EXBERRY® portföyündeki seçenekleri genişletmesine yardımcı olmak için tasarlandı. GNT, 2022’de on yılın sonuna kadar çevresel ve sosyal etkilerini optimize etmek için 17 hedef duyurdu.
2023 Sürdürülebilirlik Raporu, bu hedeflerin çoğunda önemli ilerleme kaydedildiğini ortaya koydu; bunlar arasında şirketin fabrikalarındaki karbon yoğunluğunda 2020’den bu yana % 22’lik bir azalma ve su verimliliğinde % 13’lük bir iyileştirme yer alıyor.
GNT Group Strateji Direktörü Finn Rieken şunları kaydetti: “Gıda boyası sektörüne sürdürülebilirlik konusunda liderlik etmeye kararlıyız. Sorumlu tarımı teşvik etmenin ve fabrikalarımızda emisyonları azaltmanın yanı sıra, olağanüstü performans sunabilen son derece sürdürülebilir renkler için sürekli olarak yeni seçenekler araştırıyoruz. Fermantasyon bazlı renklerin bu iki kutuyu da işaretlemek için büyük bir potansiyele sahip olduğuna inanıyoruz. Plume ile çalışmanın, dünya çapındaki gıda ve içecek üreticileri için heyecan verici yeni bitki bazlı, sürdürülebilir çözümler sunmamızı sağlayacağından eminiz.”
