Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği (Besd-Bir) ile Yumurta Üreticileri Merkez Birliği’nin (Yum-Bir) desteğiyle, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar Genel Müdürlüğü Tavukçuluk Araştırma Enstitüsü tarafından yapılan “Türkiye’de Yumurta ve Tavuk Eti Tüketim Alışkanlıkları” araştırmasının sonuçları açıklandı.
61 ilde 2 bin 244 aile ile anket yöntemiyle yapılan araştırmaya göre, Türk halkının yüzde 98,26’sının tavuk eti tükettiği, halkın yüzde 43’ünün haftada bir kez tavuk eti yediği ortaya çıktı.
Araştırmaya göre tavuk eti en çok Akdeniz Bölgesi’nde tüketiliyor. Kişi başı yıllık tüketimin 20,94 kg olduğu Akdeniz’i sırasıyla 18,12 kg ile İç Anadolu, 16,74 kg ile Doğu Anadolu ve 16,20 kg ile Marmara bölgeleri izliyor.
“Evinizde tavuk etini hangi şekilde tüketiyorsunuz?”
Türk halkının en çok yüzde 44,55 ile bütün pilici, ardından yüzde 33,65 ile de but-bageti tercih ediyor. Araştırmaya göre, halkın işlenmiş tavuk ürünlerindeki tercihleri ise sırasıyla tavuk döner, salam-sosis-sucuk, şinitzel ve köfte-hamburger. “Evinizde tavuk etini hangi şekilde tüketiyorsunuz?” sorusuna verilen yanıtlar ise yüzde 44,73 ile haşlama, yüzde 23,30 ile fırında, yüzde 17,26 ile mangalda, yüzde 14,62 ile de yemeklere katarak…
