Ekmek, pasta ve makine üreticileri, bir kez daha IBATECH 2014 Fuarı’nda bir araya geldi. Endüstriyel mutfak sektörünün önde gelen markası İnoksan, fuarda pastacılık sektörüne yönelik ürettiği inovatif ekipmanlarını tanıttı.
7. Uluslararası Ekmek, Pasta Makineleri, Dondurma, Çikolata ve Teknolojileri Fuarı IBATECH 2014, Türkiye’de son yıllarda hızla gelişme gösteren pastacılık sektörüne ivme kazandırmaya devam ediyor. Sektör liderlerini tek bir çatı altında toplayarak profesyonel ziyaretçi kitlesi ile buluşturan fuar, bu yıl da yepyeni tasarımlara ev sahipliği yaptı. Endüstriyel mutfak sektörünün önde gelen markası İnoksan, fuar boyunca yaptığı pastacılık şovları ve inovatif ekipmanlarıyla ilgi odağı olmayı başardı.
Ünlü sunucu ve yazar Metin Uca ve deneyimli şef Yunus Emre Akkor, 12 Nisan Cumartesi günü fuarda ‘Gelenekten Geleceğe Ekmekler Workshop’u kapsamında Osmanlı ekmeklerinin tarihçesi üzerine keyifli bir sohbet gerçekleştirdi. Metin Uca’nın esprili tavırlarıyla dikkat çektiği etkinlikte, Hititlerden başlayarak toplumların Anadolu’da yaptıkları çeşit çeşit ekmekler konuşuldu. Manisa’dan Van’a kadar Anadolu’da yapılan yöresel ekmeklerin de konuşulduğu etkinlikte katılımcılar merak ettikleri soruları sorma fırsatı bularak bu keyifli sohbete dahil oldular.
Evliya Çelebi’ye göre dünyanın en ünlü ekmekleri
İnoksan Yönetim Kurulu Başkanı Vehbi Varlık etkinlikte: “Evliya Çelebi ekmekler için “Nan Paresi, Can Paresi demiştir. Evliya Çelebi’ye göre dünyanın en ünlü ekmekleri; Manisa’nın beyaz unlu ve çörek otlu ekmekleri, Van’ın çörek otlu ve sulu ekmeği, Erdel diyarının karanfil ve tarçınla yoğrulan Sipav ekmeği, Kahire’nin has ve anasonlu ekmeği ve hepsinden üstün olarak 3 ay boyunca bayatlamayan İstanbul somonudur. Bunun yanı sıra Hititler’de 180 çeşit ekmek var. Haşhaşlı, biralı, bezelyeli, hıyarlı ve şaraplı” sözleriyle misafirlere ekmek kültürüne dair bilgiler aktardı.
IBATECH Fuarı’na bu yıl da damgasını vuran İnoksan, 4 gün boyunca süren keyifli aktiviteler ve pişirme etkinlikleriyle başta % 100 yerli Inosmart Fırın Ailesi olmak üzere birçok yenilikçi ekipmanı sektörün beğenisine sundu.
