Faaliyetlerini 33 yıldır Türk mutfak kültürünü korumak ve gelecek nesillere aktarmak amacıyla sürdüren Metro Türkiye, bu vizyonu doğrultusunda raflarında sunduğu tüm ürünlerin tarladan sofraya, ağdan tabağa kadar en ince detayları gözeterek yönettiği süreçlerini “Metro Usulü” manifestosu ile duyurdu.
En uygun topraklarda yetişmiş yerel ürünlerin en iyilerini tedarik etmek için kalite analizleri yapan, bu ürünlerle yaratılabilecek lezzetleri şef testlerinden geçiren Metro Türkiye, “benzersiz” bir iş yapış sürecine imza atıyor.
Metro Türkiye’nin kaliteli ve lezzetli ürünleri arama yolculuğundan uzmanlığı ile bu ürünlerin yetiştirilmesine verdiği desteği, ürünlerin özenle hasat edilmesinden analizlere ve şeflerle yapılan testlere uzanan titiz çalışmaları kapsayan tüm bu güven ve kalite sürecine “Metro Usulü” deniyor. Tüm kontrol ve analizleri başarıyla geçerek raflara taşınan benzersiz ürünler, profesyonel mutfaklarda her şefin kendine özgü tarifi ile harika lezzetlere dönüşüyor.
Türk mutfak kültürünü, değerlerini korumak, geleceğe taşımak ve Türk mutfağının şefleriyle birlikte dünyada hak ettiği yere gelmesini sağlamak amacıyla çalışmalarını 33 yıldır sürdüren Metro Türkiye, bunun yerel ürünleri ve üreticileri destekleyip güçlendirerek başarılabileceğine inanıyor.
Bu inançla da yerelleşme çalışmalarına ek olarak sürdürülebilirlik ve gıda güvenliği çalışmaları ile de sektöre öncülük eden Metro Türkiye, yerel ve Coğrafi İşaret tescilli ve aday ürünlere sahip çıkıyor, ürünün, üreticinin ve çevrenin sürdürülebilirliği için çalışıyor, aynı zamanda raflarında sunduğu tüm ürünleri ilgili analiz ve kontrollerden geçirerek müşterileri için güvenilir bir adres oluyor. Türk mutfağına sahip çıkmanın bu köklü mutfak için titizlikle çalışmaktan geçtiğine olan inancı ile tüm süreci “Metro Usulü” yönetiyor.
Metro Türkiye, yerel üreticiler tarafından tutkuyla yetiştirilen yerel ürünleri arıyor. Bir ürünün yetiştiği en güzel yeri ve oranın en iyi yerel üreticilerini buluyor.
Daha sonrasında üreticilerin emeğine bilgisini, deneyimini ve uzmanlığını katarak hem üretilen yerel ürünlerin sürdürülebilirliğini sağlıyor hem de üreticilerin gelişmesine destek olarak standartlara uygun üretim yapılmasını mümkün kılıyor.
Ürünler seçildikten ve hasat edildikten sonra ise “Metro Usulü” kontroller başlıyor. Metro Türkiye; güvenilir, kaliteli ve lezzetli “Metro Usulü” ürünleri belirlerken her ürünü ilgili onlarca kalite adımından geçiriyor. Örneğin ‘’Metro Usulü’’ zeytinyağları 76, domates 59, sarmısak 73 farklı kalite adımında kontrol ediliyor.
Reyonlara taşıdığı ürünlerin her birini derinlemesine inceleyerek renginden büyüklüğüne, ağırlığından içeriğine ürüne özel birçok farklı kriterde gözden geçiren Metro Türkiye, raflara gelen her ürünün “Metro Usulü”nce “kusursuz” olmasını hedefliyor.