Erkaya FoodTech’in FAM-Stumabo’nun ortaklığı ile Muğla-Bodrum’da açtığı test merkezi faaliyete geçti. Erkaya, 25 senedir, kesme-doğrama makineleri ve bıçakları konusunda dünyanın önde gelen isimlerinden FAM-Stumabo’nun Türkiye temsilciliğini yapıyor. Erkaya FoodTech Satış ve Pazarlama Müdürü Erk Erkaya test merkezini tanıtarak, geleceğe yönelik hedeflerini paylaştı.
-Sayın Erkaya, temsilcisi olduğunuz FAM-Stumabo’nun ekipmanları, genel olarak hangi sektörlerde kullanılıyor? FAM makinelerini kullanan bazı önemli iş ortaklarınızdan bahsedebilir misiniz?
Dondurulmuş ve taze meyve & sebze, peynir ve süt ürünleri ile parmak patates ve patates dilim (cips) en ağırlıklı bulunduğumuz sektörler.
İş ortaklarımızın başında; Özgörkey, Kerevitaş (Superfresh), Duranlar Süt Ürünleri, Eker, Yörükoğlu, Köylüm Süt, Süt Bank Söke, Rella Gıda, Namet, Banvit, Sütaş, Döhler-Ege, NIMS Gıda, Mapeks, EkoFood, Seven Foods, Nilbatu, Işık Organic, MBH Süt Ürünleri, MKP Süt Ürünleri, Betka Gıda, Muti Gıda, FreshBak ve ERM Tarım (Pol’s) geliyor.
-Muğla-Bodrum’da, FAM-Erkaya ortaklığı ile bir test merkezi açtınız. Bu test merkezini hangi amaçla hayata geçirdiniz? Test merkezi ile ilgili neler söyleyebilirsiniz?
Belçika’da eğitim almış mekanik ve tekniğe hakim bir servisimiz var. Programa ve ihtiyaca göre 1 ila 3 gün içinde, Türkiye’nin her bölgesine teknik destek servisi verebiliyoruz. FAM-Erkaya ortaklığı ile açtığımız demo/test merkezindeki amacımız, ilgilenenlerin makineleri yerinde görebilmesi ve kendi ürünleri ile test edebilmelerini sağlamaktı. Ayrıca ihtiyaç halinde makineyi 3 gün içerisinde üretim tesisine ulaştırıp, çalıştırmayı da amaçladık.
Test merkezimizde aynı zamanda, yedek parça ve bıçak da bulunduruyoruz. İhtiyaç halinde 1-2 gün içerisinde, tesislere hemen gönderebiliyoruz.
Birçok tesiste bir FAM makinesinin, herhangi sebep ile durması, saatte 2 ila 8 ton üretimin aksamasına yol açabilir. Temel amaçlarımızdan biri, müşterilerimizin ihtiyaçlarına hızlıca cevap verebilmek…
-2024 yılında, yoğun sezonlarda müşterilerinize 1, 2 ve 3 aylık tekliflerle makine kullanım opsiyonu sunacağınızı açıklamıştınız. Bu kiralama operasyonu nasıl işleyecek, hangi makineleriniz kiralanabilecek? Gıda sanayicilerinin bu kiralama seçeneğinden faydalanmaları için neler yapmaları gerekiyor?
Önümüzdeki sene, orta vadeli makine kiralama opsiyonu sunacağız. Bu konuda hazırlıklarımız devam ediyor. Özellikle yoğun sezonda, 1 ay ila 3 ay arası dönemler ile üretim tesislerindeki sezonluk yoğunluklarda yardımcı olmayı hedefliyoruz.
Öncelikle Tridis 80.3 boyutlu (dilim, şerit & küp kesim) ile başlamayı planlıyoruz.
Halihazırda meyve sebze peynir ve patates gıda sanayicilerinin çok büyük bir bölümü ile uzun yıllardır süren bir ilişkimiz var. Kiralama konusunda, FAM müşterilerine öncelik vereceğiz.
-Yakın zamanda sektöre sunduğunuz ya da sunmaya hazırlandığınız yeni ürünleriniz var mı?
2024 Berlin Fruit Logistica’da, yüksek kapasiteli, düz bantlı kesim makinemiz Yuran Capcitec™’i tanıttık. Bu makineden Türkiye’de 2 adet kuruldu, ağırlıklı olarak biber ve ıspanak işleniyor. Saatte 5 ton biber ve 8 ton haşlanmış ıspanak kapasitesi ile rakipsiz bir model.
Özellikle yoğun olarak ıspanak, biber ve kapya biber işleyenler için, saatlik 4 ila 8 ton kesim kapasitesi sunabileceğiz.
Yuran Capcitec™’in öne çıkan özelliklerinden biri, kapasiteyi önemli ölçüde artıran daha geniş besleme bandı ve optimize edilmiş besleme yöntemidir. 300 mm genişliğinde ve 2 metre uzunluğunda yüksek tutuşlu profilli besleme bandı, önceki modellere kıyasla besleme kapasitesinde dikkate değer % 30’luk bir artış sağlar.
Yeni tasarlanan tahrikli üst bant, kapya biber ve yapraklı yeşillikler gibi ürünlerin kesme aletlerine doğru pozitif bir şekilde aktarılmasını ve optimum şekilde yönlendirilmesini garanti eder. Bu, yalnızca kesim kalitesini artırmakla kalmaz, aynı zamanda ürün kırılmasını da azaltarak her seferinde birinci sınıf sonuçlar sunar.
Makine, yalnızca performansla ilgili değildir; aynı zamanda sahip olma maliyetlerini en aza indirmekle de ilgilidir. Dayanıklı bileşenlerle Yuran Capcitec™, iş gücünü ve duruş süresini azaltır. Yivli şaft sistemi, kesici takımların hızlı ve karmaşık olmayan bir şekilde dönüştürülmesini sağlayarak kolay inceleme ve temizlik sağlar.
Erkaya FoodTech’in çözüm ortakları
Erkaya FoodTech’in çözüm ortaklarının her biri kendi alanlarında uzman ve gıda sanayinin modern taleplerine cevap veren yenilikçi firmalardır. Bunlar arasında en önemlilerini şöyle sıralayabiliriz:
FAM: Gıda kesme, doğrama ve rende makineleri
AIT: Akıllı gıda proses sistemleri (Brokoli, karnabahar, marul, lahana kesme ve soğan soyma makineleri)
Ashworth: Düşük gerilimli örme tel bantlar ve “self-stacking” spiral tünel bantları
CTI: Şeftali, kayısı ve elma gibi ürünler için çekirdek çıkartma/ikiye bölme makineleri
Stumabo: Gıda kesme makineleri için bıçaklar
