İskefe Holding’in bünyesinde faaliyete başlayan Nims Gıda, Freeze Dry teknolojisi kullanarak dondurduğu meyve ve sebze ürünlerinin yüzde 98’ini Avrupa ve Amerika’ya ihraç edecek. Nims Gıda, dünyadaki büyük gıda üreticilerinin tedarikçisi olmayı ve Türkiye’nin katma değerli organik tarım ürünleri potansiyelini ortaya çıkarmayı hedefliyor.
2020’de organik tarım ve sürdürülebilirlik prensipleriyle üretime başlayan Nims Gıda, bugün dünyada 40 milyar dolar piyasa büyüklüğüne sahip Freeze Dry teknolojisiyle meyve ve sebzeleri dondurarak piyasaya sunuyor. Türkiye’de aynı çatı altında hem donuk gıda operasyonu hem de Freeze Dry üretimi yapabilen en büyük tesis olma özelliği taşıyan Nims Gıda’nın Balıkesir’deki fabrikası, 2.500 tonluk depolama alanıyla 12 ay boyunca müşteri taleplerine hizmet verebilecek şekilde üretim yapıyor.
“Çiftçilerimizle birlikte bu yıl bin tonluk organik çilek ürettik”
Türkiye’nin bir tarım ülkesi olarak organik çilek üretiminde dünyada rekabetçi üstünlüğe sahip olduğunu söyleyen Nims Gıda Genel Müdürü İlter Fıçıcı: “Çiftçilerimizle birlikte bu yıl bin tonluk organik çilek ürettik. Hedefimiz 2022’de 3 bin ton, ilerleyen yıllarda ise 5 bin ton ve üzerinde üretim yapmak olacak. Dondurarak kurutulmuş meyveler, kahvaltılık ve pastane ürünleri başta olmak üzere hazır yemek endüstrisinde ve atıştırmalık olarak kullanılıyor. Dondurarak kurutulmuş meyvelerimizin yüzde 98’ini Amerika ve Avrupa’ya ihraç etmeyi hedefliyoruz. İlaçsız ve organik tarıma önem veriyor, üretim yaptığımız çiftçilerimizle birlikte çalışıyoruz” dedi.
Tarladan taze toplanmış meyvelerin fabrikaya, oradan tüketiciye uzanan yolculuğunu anlatan İlter Fıçıcı: “Kontratlı üreticilerimizle birlikte yetiştirdiğimiz çilekleri hasat ettikten sonra Balıkesir’deki tesisimize transfer ediyoruz. Yüksek teknoloji kullanarak ürünleri soğutuyor ardından her bir ürünü tek tek -40 derece donduruyoruz. Pazardan alınan çilekle bizim tarladan direkt fabrikaya götürüp dondurduğumuz çilek arasında tazelik ve besin değeri farkı oluyor. Tarladan hale, halden markete ve son olarak tüketiciye giden çilek bu süreçte bozulmaya başlıyor ve besin değerini kaybediyor. Mikrobiyolojik, kimyasal ve pestisit analiz sürecine tabi olmadan gerek tarladan gerekse seradan hasat edilip soframıza gelen yaş ürünlerin yüzde 99’u denetlenmiyor. Biz tarlanın hazırlanmasından hasata kadar sürecin her aşamasında kontrol ederek ve tarladan direkt fabrikaya getirip dondurarak meyvelerin besin değerinin korunmasını sağlıyor ve kullanım süresini uzatıyoruz” diyor.
Çiftçiye alım garantisi veriliyor
Üreticilerle 1 ve 3 yıllık sözleşmeler gerçekleştirerek ürünleri sözleşme dahilinde belirlenen fiyattan almayı taahhüt eden Nims Gıda, çiftçilere belirli süreçlerde ayni ve nakdi destekte bulunuyor. Tüm süreçlerde sahada bulunan mühendis ve teknik personeliyle birlikte çiftçilere 7/24 destek veren Nims Gıda, 20 üretici ile başladığı üretimine 100 çiftçi ile devam etmeyi hedefliyor.
