PanPan’ın Özel Amaçlı Baklava-Börek-Mantı Unu ile bol cevizli bir tepsi ev baklavası yaparak, misafirlere lezzetli bir bayram klasiği yaşatmak mümkün.
PanPan Un, evlerin her ihtiyacına uygun, yüksek nitelikli ve lezzetli un seçenekleri, zengin buğday karışımları ve özel harmanlama reçetesiyle mutfaklarda yerini alıyor. Kalabalık bayram sofraları, özlenen tatlar, hamur işleri, börekler, baklavalar… Bu lezzetler için çoğu zaman hamur yoğurmak ve yufka açmak zahmetli gibi görünse de PanPan’ın hamur işleri için özel olarak üretilen Baklava-Börek-Mantı Unu ile artık çok pratik. PanPan Un ile tam kıvamında bir hamur hazırlanabilir, tek tek, yırtılmayan, incecik baklava yufkaları açılabilir ve çıtır çıtır bir ev baklavası yapılabilir.
PanPan ile her lezzete ayrı un
Evlerin her ihtiyacına uygun, yüksek nitelikli ve lezzetli un seçenekleri, zengin buğday karışımları ve özel harmanlama reçetesi ile PanPan Un “Her lezzetin unu ayrı” sloganıyla fark yaratıyor. PanPan Un’un, tam buğday, sade kek, özel amaçlı baklava-börek-mantı ve özel amaçlı buğday unu olmak üzere 4 farklı ürün grubu kullanım amaçlarına uygun olarak ayrılıyor.
PanPan Un Danışman Şefi İbrahim Arslanoğlu’nun PanPan Baklava-Börek-Mantı Unu ve ile hazırlanan “cevizli ev baklavası” tarifi:
Malzemeler
Hamur için:
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı / 50 ml süt
- 2 yemek kaşığı / 25 ml ayçiçeği yağı
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 2 su bardağı / 280 gr PanPan Baklava Börek Mantı Unu
- 1 tutam tuz
Şerbeti için:
- 2 su bardağı / 400 ml su
- 2 su bardağı / 400 gr toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
İçi için:
- 2 su bardağı / 200 gr ceviz İçi (ince öğütülmüş)
Açmak için:
- 1,5 su bardağı / 200 gr buğday nişastası
Üzeri için:
- 1 su bardağı / 200 gr eritilmiş tereyağı
Şerbet için toz şeker, suyu ve limon suyunu tencereye alın, karıştırın. Ocağın üzerine alıp kaynatmaya başlayın. Kaynayınca kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Hamur için süt, yumurta, ayçiçeği yağı ve sirkeyi karıştırın. Sonrasında PanPan Baklava-Börek-Mantı Unu ve tuzu ekleyin, karıştırın ve yoğurun. 10 dakika oda sıcaklığında dinlendirin. Dinlenen hamuru 3 eşit parçaya bölün. Sonrasında her bir parçayı 10 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın. Hamurlardan 10 tanesini tezgaha alın ve tek tek nişasta ile ufak bir tabak boyutuna gelene kadar inceltin.
Aralarına bol nişasta serperek açılan hamurları üst üste koyun. Merdane ile baklava tepsisi boyutunda açın. Açtıktan sonra tek tek fazla nişastasından arındırarak tepsiye serin. Kenarlarından taşan, parça parça olan kısımları da tepsiye yerleştirin. Üzerine ceviz içinin yarısını eşit şekilde yayın. Diğer 10 adet hamuru aynı şekilde açın, tepsiye yerleştirin. Üzerine cevizin kalan kısmını ekleyin, eşit şekilde yayın. Son 10 adet hamuru da aynı şekilde açın, tepsiye yerleştirin.
Kenarlara taşan fazla hamurları kesin, kullanmayın. Baklavanın kenarlarını bıçağın tersiyle içe doğru bastırın. Baklavayı dilimleyin. Tereyağını eritin, içerisindeki sütü kullanmayın. Baklavanın üzerine tüm yağı kaşıkla eşit şekilde dökün. Hazırlanan baklavayı önceden ısınmış 170°C fırına alın ve tamamen kızarana kadar pişirin. Tüm pişirme süresi 1 saat olmalı. Hızlı kızarırsa ısıyı düşürün. Pişen baklavaya oda sıcaklığındaki şerbeti ekleyin. Şerbetli şekilde en az 6 saat dinlendirin, sonrasında PanPan Baklava-Börek-Mantı Unu ile yapılan cevizli ev baklavasını servis edin.
