Orijinal İtalyan parmesanı Trentin, inek sütü kullanılarak yılların deneyimiyle üretiliyor. Çok sert bir dokuya sahip olan ve 2-3 senede olgunlaşan bu peynir, tamamen olgun duruma geldiğinde rendelenerek veya toz halinde kullanılıyor. Tadını ve kokusunu uzun süre koruyabilmesi için 200 gr’lık porsiyonlarda ambalajlanan Trentin parmezan peynirleri bu sayede tazeliğini de koruyor.
Trentin Parmigiano Reggiano peynir özellikle kırmızı şarapla uyum sağlıyor. Yumuşak içimli Cabernet Sauvignon üzümünden elde edilen bir kadeh kırmızı şarabı, damakta uyarıcı bir etki yapan Parmigiano Reggiano ile tamamlamak mümkün.
Trentin Grana Padano’nun ise kadifemsi dokudaki bir kadeh beyaz şarabın içimine uyum sağladığı ve özellikle makarna ve salatalarla yenmesi öneriliyor.
