Meksika mutfağının Türkiye’deki temsilcilerinden Ranchero, hem göze hem damaklara hitap eden zengin yemek çeşitlerine orijinal lezzetler ekledi. Mekanın yenilen mönüsünde mezgit ve dil balığı ile hazırlanan deniz mahsullü reçeteler ile ıspanağın başrolde olduğu birbirinden renkli tarifler dikkat çekiyor.
Ranchero, mönüsüne yeni özel yemekler ve salatalar ekledi. Bunlardan birisi mezgit balığı ile hazırlanan Ensalada Pescado. İçerisinde Ranchero dip sos ve chipotle püreye panelenmiş taze yeşillikler, soğan, maydanoz, kişniş, konkose domates, meksika fasulyesi, mısır, kornişon turşu, dereotu, guacomole, soğan turşusu ve parmesan peynir ile mariscos baharatına panelenip kızartılmış mezgit balığı yer alıyor.
Mekanın yeni spesiyali Pescado Empanizado’da ise Ranchero baharatına panelenip kızartılan dil balığı, üzerinde guacomole, turp ve kişniş, yanında aderezo sosa panelenmiş taze yeşillik, çeri domates, salatalık, lime ve aderezo sos ile servis ediliyor.
İçi lezzet dolu rulolar
Ranchero’nun “Chimitacoroll” isimli bir başka yeni lezzeti 15 santimetre uzunluğundaki un tortillarının miks peynir, frijoles, köftelik kıyma, mısır, karamelize soğan, konkose domates, nachos biberi, sazonador baharatı ve tütsülenmiş paprika ile sarılıp kızartılmasıyla hazırlanıyor. Üzerine borracha sos, avokado püre ve crema asida eklenen rulolar, arroz mixta, jalepeno biber, sour cream, soğan reçeli ve borracha sos ile servis ediliyor.
Ranchero’nun, yenilenen lezzetlerini denemek isteyenler, İstanbul’da Suadiye, Nişantaşı, Fişekhane ve Ataşehir Watergarden, Ankara’da Maidan, Atakule ve One Tower şubelerine uğrayabilirler.
