Çağlayan ÇATAL – Saniter Gıda Çevre Bilimi Gözetim ve Müh. Hizm. Tur. Tic. ve Ltd. Şti.
“Her üretici aslında bir tüketicidir” düşüncesiyle yola çıktığımızda yıl 1994’tü. Sadece birkaç laboratuvarın bulunduğu o yıllarda gıda sektörüne yön verebilecek Türk Gıda Kodeksi ve ilgili yönetmelikler henüz yayınlanmamıştı. O yıllarda da amacımız, şimdi olduğu gibi insan sağlığını korumak ve tüketicilerin güvenilir gıda tüketmesini sağlamaktı.
20 yılın sonunda Türkiye’de gıda laboratuvarı sektörü önemli mesafeler kat etti. Analiz süreleri kısaldı, tespit limitleri daha hassas hale geldi ve sektör giderek büyüdü. Her zaman üzerinde durduğumuz ve sürekli önemini vurguladığımız bir konu olan “güvenilir gıdalar için güvenilir analizler” artık herkesin kabullendiği bir gerçek haline geldi.
Tüketicilerin bilinçlenmesi adına yaptığımız hamleler sonucunda bilinçli bir tüketici portföyü oluştu. Bu durum, güvenilir ve kaliteli gıda üretimi yapan firmaların tercih edilmesi yönünde önemli bir gelişime yol açtı.
Türkiye’yi akredite laboratuvar ile tanıştırdık
Gıda sektöründe gerçekleştirdiğimiz mikrobiyolojik ve kimyasal analizler, GDO analizleri, et tür tayini analizleri, alerjen tespiti analizleri ile güvenilir ve kaliteli üretim yapmak isteyen üreticilerle birlikte çalışmak, sektörün ilerlemesi açısından olduğu kadar bizler açısından da büyük önem arz etmektedir.
Bu yaklaşımla ilk kez TÜRKAK’tan akredite olduğumuzda, “akredite laboratuvar” kavramı henüz bilinmiyordu. Ancak bu kavram, bugün sektörün olmazsa olmazları arasına girmiş bulunmaktadır. Tüm faaliyetlerinde güvenilirliği ve bağımsızlığı esas alan laboratuvarımız, 1998 yılından beri Kraft Co. ve Master Food’un Türkiye’deki onaylı ilk patojen analiz laboratuvarıdır. Bununla birlikte firmamız, laboratuvar sektöründe son yıllarda oldukça önem kazanan yeterlilik testlerini 1998 yılından beri her yıl gerçekleştirmektedir.
Ar-Ge faaliyetleri kapsamında ise sektörün ihtiyaçlarına cevap verecek şekilde çalışmalarımız devam etmektedir. Analiz hizmetlerinin yanı sıra sektör ayrımı yapmaksızın yemek hizmeti alan tüm firmalarda ISO 17020:2012 TÜRKAK Akreditasyon Belgesi ile hijyen-sanitasyon gözetim hizmetleri de firmamızca gerçekleştirilmektedir.
Öte yandan, son yıllarda önem kazanan legionella bakterisi ile ilgili işletmelerde risk analizlerinin yapılması ve akabinde tarafımızca alınan numunelerin analizinin gerçekleştirilmesi hizmeti de TÜRKAK kapsamımızda bulunmaktadır. Tüm bu hizmetlerin yanında, üretim alanlarında çalışan personele yönelik hijyen-sanitasyon, gıda güvenliği vb. eğitimleri ile sektöre yönelik diğer eğitim hizmetlerini de uzun yıllardır gerçekleştirmekteyiz.
Gelecek nesillerin sağlığı için çalışıyoruz
Gelecek nesillere sağlıklı bireyler ulaştırmanın ilk kuralı, onlara güvenilir sağlıklı gıdalar sunmaktır. Güvenilir gıdanın ilk şartı ise, insan sağlığını tehlikeye düşürecek noktaların önceden tespit edilip ortaya çıkarılmasıdır ki, bu da ancak ürünlerin analizi ile mümkündür.
Saniter’in 20 yıllık bilgi ve uzmanlık birikimini, misyonumuza uygun olarak güvenilir gıda üreten ve tüketen insanlarla paylaşmak en büyük arzumuzdur. Bunun için bilim ve teknolojiyi herkesin sağlığı için kullanıyoruz.
Güvenilir gıda, güvenilir hava, güvenilir su, güvenilir çevre…
Gıdadan ambalaja, içtiğimiz sudan soluduğumuz havaya kadar yaşadığınız çevreye dair ne varsa bizimle kontrol altında olacaktır.
Çünkü sağlıklı yaşam herkesin hakkı.