5 bin yıllık bilinen geçmişiyle tahin, coğrafyamızda filizlenen en büyük değerlerden biri. Günlük yaklaşık 100 ton üretim kapasiteyle dünyanın en büyük tahin üreticilerinden Tunas-Çelikler Gıda Yönetim Kurulu Üyesi Hüseyin Çelik, Ketebe Yayınları etiketiyle okurla buluşan The Book of Tahini’nin tanıtım toplantısını, 29 Kasım’da, Fişekhane’de gerçekleştirdi.
Ketebe Yayınları etiketiyle raflardaki yerini alan The Book of Tahini için Fişekhane’de bir tanıtım toplantısı gerçekleştirildi. Tahinin 5 bin yıllık tarihi ve gerçekleştirilen prestij çalışma hakkında yapılan tanıtım toplantısı renkli görüntülere sahne oldu. Yazar Hüseyin Çelik, Albayrak Grubu Kurumsal İletişim Koordinatörü Esad Sivri ve Ketebe Yayınları Şef Editörü Hande Yıldırım Önsöz’ün kitap hakkında yaptıkları değerlendirmelerin ardından, The Levant Tahinier’de bir lezzet deneyimi gerçekleştirildi.
Ketebe Yayınları tarafından yayımlanan, Hüseyin Çelik’in kaleme aldığı The Book of Tahini’nin tanıtım toplantısı 29 Kasım Cuma günü, Fişekhane’de gerçekleşti. Kitap, tahinin 5000 bin yıllık tarihini merkeze alınca, toplantı da alışılagelmiş kitap tanıtım toplantılarından farklı gerçekleşti.
Kitap hakkında yapılan değerlendirmeleri tahinden yapılan tatlıların tadımı takip etti. “Tatlı yiyelim tatlı konuşalım” ifadesinin gerçeğe dönüştüğü tanıtım toplantısı, renkli görüntülere sahne oldu.
Toplantıda tahinin serüvenini anlatan Çelik: “Tahinin tarihsel, kültürel ve gastronomik önemini derinlemesine inceleyen ve kapsamlı tarifler sunan bir kitap hazırladık. Uzun bir araştırma ve titiz bir çalışma sonucunda hazırladığımız “Tahin Kitabı-Susamla Açılan Büyülü Kapı” adlı kitabımız da yayınlandı.
Tahinin hammaddesi olan susamın yetişmesi için en verimli topraklar “Levant Bölgesi” diye tabir ettiğimiz doğu Akdeniz topraklarıdır. Levant Bölgesi içerisinde bulunan tüm ülkeler arasında dünyanın en büyük tahin üreticisi olmayı başardık. Bunun da kitabımıza ayrı bir değer kattığını düşünüyoruz” açıklamasında bulundu.
“Dünyanın ilk tahin butiğini açtık, 14 farklı ülkeden susam getiriyoruz”
Çelik: “The Levant Tahiner” tahin butiğimiz dünyada ilk olma özelliği taşıyor. 14 ülkeden farklı türde susamları misafirlerimizin önünde tahine dönüştürerek bir lezzet deneyimi sunuyoruz. Biz tahine dokunuyoruz. Gayemiz bu. Bu işletmemiz ticari amaçlardan çok uzak. Tek bir amacımız var o da tahinle alakalı farkındalık oluşturmak ve en güzel hâlini deneyimletebilmek” dedi.