Yuva Maya, yeni yıl ruhunu sofralara taşıyacak bir ekmek tarifi sunuyor. Portakal aromalı bu tarifi, Yuva’nın yeni ürünü “Kolay Hamur” ile hazırlamak mümkün.
Yuva, yeni yıl gecesi sofralarını en özel detaylar ile süslemek isteyen kullanıcılarına kuru meyveler ve portakal ile lezzetlendirilmiş, bir yılbaşı ekmeği tarif sunuyor.
170 yıla yakın tecrübesi ve deneyimi ile fırıncılık sektörüne hizmet eden Lesaffre Türkiye Baking Center ustaları, hamurun kolay ve hızlı kıvam almasını, yırtılmadan kolaylıkla açılmasını sağlayan Yuva Kolay Hamur ile yapılacak bir yılbaşı ekmeği tarifi verdi.
Yuva Kolay Hamur, yoğurma ve dinlenme süresini neredeyse yarı yarıya kısaltıyor.
Gerekli malzemeler
1 paket Kolay Hamur
500 g un
1 paket Yuva Instant Kuru Maya
200 g su
75 g şeker
105 g tereyağı
2 adet yumurta
8 g tuz
İç harcı için
50 g kuru üzüm
50 g kuru kayısı
50 g kuru incir
90 g öğütülmüş ceviz
1 adet portakal
Un, maya, ılık su, şeker, yumuşatılmış tereyağı, yumurta ve tuzu karıştırarak homojen ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle kapatarak ılık bir ortamda hamur 2 katı hacme ulaşana kadar yaklaşık 45-60 dk mayalandırın.
İç malzeme için kuru üzüm, kayısı ve inciri küçük parçalar halinde doğrayın. Portakal kabuğunu rendeleyin. Rendelenmiş kabuk, doğranmış üzüm, kayısı, incir ve öğütülmüş cevizi karıştırın. Hamuru, unlanmış tezgaha alıp iç malzemeyi ortasına yerleştirin. İç malzemenin homojen dağılabilmesi için, çok baskı uygulamadan yoğurun. Hamuru iki eşit parçaya bölün, yuvarlayın, tepsiye yerleştirin ve 5-10 dakika dinlendirin. Önceden 240 derece ısıtılmış fırında, fırın sıcaklığını 220 dereceye düşürerek yaklaşık 30 dakika pişirin, soğutun (Fırının içine yanmaz kap ile su bırakılabilir).