Yuva, yeni yıl gecesi sofralarını en özel detaylar ile süslemek isteyenlere kuru meyveler ile lezzetlendirilmiş, bir yılbaşı ekmeği tarif sunuyor. Kış mevsiminin sevilen meyvelerinden portakal aromasıyla damaklarda unutulmaz lezzetler bırakacak bu tarifi, Yuva’nın en pratik ürünü “Kolay Hamur” ile hazırlamak mümkün.
170 yılı aşkın tecrübesi ve deneyimi ile fırıncılık sektörüne hizmet eden Lesaffre Türkiye Baking Center ustaları, Yuva Instant Kuru Maya ve Yuva Kolay Hamur ile yapılacak bir yılbaşı ekmeği tarifi hazırladı.
Yuva Kolay Hamur, yoğurma ve dinlenme süresini neredeyse yarı yarıya kısaltarak zamandan tasarruf etmeye yardımcı olacak.
Yılbaşı ekmeği tarifi
Gerekli malzemeler:
Yuva Instant Kuru Maya (1 paket)
Yuva Kolay Hamur (1 paket)
Un 500 g (4,5 su bardağı)
Su 200 g (1 su bardağı)
Tuz 8 g (1 tatlı kaşığı)
Yumurta 2 adet
Şeker 75 g
Tereyağı 105 g
İç malzemesi için:
Kuru üzüm 50 g (0,5 su bardağı)
Kuru kayısı 50 g (4 adet)
Kuru incir 50 g (2 adet)
Öğütülmüş ceviz 90 g (1su bardağı)
Portakal 1 adet
Yapılışı
Un, maya, ılık su, şeker, yumuşatılmış tereyağı, yumurta ve tuzu karıştırarak homojen ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle kapatarak ılık bir ortamda hamur 2 katı hacme ulaşana kadar yaklaşık 45-60 dk mayalandırın.
İç malzeme için kuru üzüm, kayısı ve inciri küçük parçalar halinde doğrayın. Portakal kabuğunu rendeleyin. Rendelenmiş kabuk, doğranmış üzüm, kayısı, incir ve öğütülmüş cevizi karıştırın. Hamuru, unlanmış tezgaha alıp iç malzemeyi ortasına yerleştirin. İç malzemenin homojen dağılabilmesi için, çok baskı uygulamadan yoğurun.
Hamuru iki eşit parçaya bölün, yuvarlayın, tepsiye yerleştirin ve 5-10 dakika dinlendirin. Önceden 240 derece ısıtılmış fırında, fırın sıcaklığını 220 dereceye düşürerek yaklaşık 30 dakika pişirin, soğutun (Fırının içine yanmaz kap ile su bırakabilirsiniz).
